7

Romagna Sangiovese DOC Superiore Riserva

La vita a volte ci regala delle sorprese e secondo noi la vendemmia 2007 è stata una di queste.

Grazie a questa splendida annata, che ci ha permesso di raccogliere dalla nostra più vecchia vigna di Sangiovese un’uva eccezionale e ricca di molte promesse, nasce il “7”. Un insieme fortunato di fattori, come un ottimo clima, una perfetta maturazione delle uve, grappoli spargoli e viti in leggera sofferenza, ci ha dato la possibilità di produrre questo vino.

Terreno: Franco sabbioso con inerbimento permanente
Forma allevamento: Guyot
Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione di una settimana
Affinamento: In barriques di rovere francese da 225 litri per 24 mesi. Imbottigliato e affinato in bottiglia per 36 mesi
Abbinamenti: Carni rosse e cacciagione