BALDAN

Forlì Sangiovese Frizzante

Reinterpreta la tradizionale rifermentazione in bottiglia, utilizzando uve sangiovese. Note fruttate, colore acceso, viene imbottigliato con ancora un residuo zuccherino lasciandolo fermentare sui lieviti. Ottimo come aperitivo.

Frizzante – Servire Fresco – Non Filtrato

Terreno: Franco sabbioso con inerbimento permanente
Forma allevamento: Guyot
Resa per ha: 90 quintali uva
Vinificazione: Fermentazione in vasca di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 3 giorni, successiva fermentazione in vasca fino ad avere un corretto residuo zuccherino necessario alla fermentazione in bottiglia
Affinamento: Affinamento sui lieviti al termine della fermentazione in bottiglia. Non filtrato, presenta sedimento che non pregiudica la qualità del vino ma ne conferisce una caratteristica unica
Abbinamenti: Antipasti, salumi, pesce (servire fresco)